Олеся Дьякова, владелица ресторана Chianti


А – Атмосфера

Как атмосфера необходима Земле для поддержания жизнедеятельности всех живых организмов, так человеку важна его атмосфера. Что и кто его окружает – дома, на работе, в кругу друзей… Его мысли, ценности, отношение к жизни. Атмосфера – это то, что не осязается, но хорошо чувствуется на уровне ощущений, это самая важная составляющая нашей жизни.

Б – Благодарность

Человек никогда не получит то, что хочет, пока не будет благодарен за то, что имеет. Благодарность – это не обязанность, а осознанная и искренняя необходимость для того, чтобы уметь ценить настоящее. Человеку присуще сравнивать, и для полного счастья как будто всегда чего-то не хватает, всегда хочется большего. Это большее может быть только, когда ты благодарен за то, что уже имеешь. Это важное осознание со мной не с рождения, но когда я это поняла, в моей жизни очень многое изменилось.

В – Вера

Каждому из нас необходима вера. Вера в Бога, в светлое будущее,  в свет в конце туннеля… Лично я верю в то, что добро всегда побеждает зло. Как бы сказочно это ни звучало, я в это искренне верю. А еще верю в то, что все, что ни делается – к лучшему. Может быть, мы себе эту веру придумываем для того, чтобы легче было жить, но если это работает, почему бы и нет?

Г – География

В связи с тем, что мой папа был журналистом, и мы часто переезжали из города в город, из страны в страну, я поменяла шесть школ. В каждой школе я была отличницей, но ближе к старшим классам в очередной школе у меня что-то не сложилось с географией. Чтобы помочь мне, папа взялся за дело, и убедил меня выучить столицы всех стран мира. Это было очень здорово, ты как будто виртуально путешествуешь по миру. С тех пор вопрос с географией навсегда был решен.

Д – Дети

Дети – это наше отражение. Как говорится, что посеешь, то и пожнешь.  И важно не то, что мы хотим до них донести, а то, что они с нас считывают. Все это мы увидим, когда они вырастут. Поэтому в вопросах воспитания, в первую очередь, надо относиться внимательнее не к детям, а к себе.

Е – Еда

Родители рассказывают, что с первого прикорма, проблем с аппетитом у меня никогда не было, кормить меня было одно удовольствие. Я всегда очень любила поесть, и многие мои детские воспоминания связаны именно с едой. Наверное, поэтому неудивительно, что несмотря на то, что образование я получила в совершенно другой области, жизнь меня вернула к делу, которое я любила всегда – к еде. Сейчас я занимаюсь рестораном и получаю огромное удовольствие. Мне интересно о еде все – как выращивают или производят те или иные продукты, как их готовят, как сочетаются вкусы, как блюдо подается на стол, вкусы и предпочтения наших гостей…

Ж – современная Женщина

Современная женщина – это счастливая женщина. И по сравнению с поколением наших мам, у нас есть все возможности в этом преуспеть. Технический прогресс ушел далеко вперед и, подарив нам автоматические стиральные машины, кухонные комбайны и многое другое, освободил нас от бытовой рутины. Теперь у нас есть много времени, которое мы можем уделить себе, своим желаниям, целям, потребностям. У нас есть возможность в 55 выглядеть как в 35, стоит этого только захотеть. Сегодня мы можем быть счастливыми в независимости от обстоятельств, и наш выбор, воспользуемся мы этим или нет.

З – ЗОЖ

Сегодня ЗОЖ часто называют модой, и если это так, то я считаю, что это самая крутая мода. Многие путают ЗОЖ с диетой или похуданием, что вызывает у некоторых долю скептицизма. Но ЗОЖ – это не про диеты, это воспитание здоровых привычек, и желательно с детства, когда закладывается фундамент всего. И то, что ЗОЖ сегодня набирает обороты, я считаю очень важным, потому что здоровье – это самый главный и незаменимый наш ресурс. И на сегодняшний день, ЗОЖ – это моё любимое увлечение.

И – Интеллигентность

Такая черта, как интеллигентность важна в любом человеке, но, в первую очередь, в мужчине. Интеллигентность не в понимании определенного социального слоя или статуса, а в понимании воспитания, тактичности, неприятия агрессии, толерантности…

К – Книги и кино

Из-за частых переездов в детстве, у меня не было определенного круга общения и постоянных друзей, но у меня всегда были книги. Книги были моим миром, который я сама себе создавала. Когда ты читаешь книгу, ты сам себе режиссер, костюмер, сам подбираешь актеров, создаешь интерьеры. В отличие от кино, где это уже все есть. Поэтому я никогда не смотрю экранизации, в них все по-другому, не так, как я себе представляла, а я люблю оставлять себе созданный мною мир.

Л – Леди

Как интеллигентность важна в мужчине, так и понятие леди важно в женщине. В первую очередь, леди – это доброта, безусловная доброта к людям, к человечеству в целом.

М – утопическая Мечта

Моя утопическая мечта – на государственном уровне запрет производства и, соответственно, продажи всех вредных продуктов питания, особенно, для детей. Мне иногда до слез обидно, когда я вижу, что сегодня едят дети.

Н – Народ

Каждый народ достоит своего правителя. Именно так хочется сказать про наш народ, когда видишь, что происходит.

Тем не менее, я понимаю, что, как и у всех, у Молдовы свой путь развития, который она должна пройти. На этом пути бывают разные отрезки, иногда не всегда положительные, но, к сожалению, ты не можешь их перепрыгнуть, свой путь нужно дойти до конца, каким бы он ни был.

Я оптимистично смотрю на наше будущее. Я верю, что огромное количество людей, которые уехали из Молдовы, вернутся, и начнется фантастическое развитие нашей страны, потому что они вернутся с бесценным опытом, привезенным из всех уголков мира.

О – Ошибки

Ошибки равно опыт. Наши ошибки – это не повод для самокритики, а возможность сделать вывод, кинуть монетку в копилку своего опыта и с благодарностью пойти дальше. Самое ценное, что у нас есть – это наш уникальный опыт, а без совершенных нами ошибок он невозможен.

П – Путешествие

Путешествия – это мое вдохновение. Я наслаждаюсь не только от пребывания в какой-то стране, но и от самого процесса. Я люблю аэропорты, большое количество людей, ожидающих свои рейсы, самолеты, поезда. Все это доставляет удовольствие и как ничто другое расширяет наше мировоззрение. А самое главное – из путешествий я всегда привожу новые рецепты, которые внедряю в меню ресторана.

Р – Родители

Наши родители воспитывали нас очень строго. Были моменты, когда я была совершенно уверена, что своих детей я так воспитывать никогда не буду. Но прошло время, и я понимаю, что своего сына я воспитываю практически также. Наверное, в этом есть какая-то закономерность, дети – наше отражение, а мы – отражение своих родителей.

С – Сестра

Мне необычайно повезло с сестрой. Я не знаю, насколько это редко или часто встречается, но сестра для меня – и лучшая подруга, и единомышленник, и интересный собеседник, и партнер. Я даже не помню, чтобы нам это как-то особенно прививали с детства, просто эта крепкая связь всегда была, и это огромное счастье.

Т – Телепатия

Пусть это не имеет научного обоснования, но я верю в телепатию и в то, что в какой-то момент мы все ощущаем телепатические способности.

Это более объяснимо, когда образовывается связь между людьми, которые долго живут вместе или тесно общаются. Но бывает и так, что мы человека встречаем случайно и чувствуем, что мы родственные души, чувствуем мысли и желания друг друга. Это можно называть, как угодно, но что-то телепатическое в этом тоже присутствует.

У – Уважение

Говорят, что хороший человек – это не профессия. Но, по-моему, это важная черта, вызывающая уважение, конечно же, когда это выражается Поступками.

Ф – Философия

Часто значение философии принижают, потому что привыкли ее приравнивать к демагогии. На самом деле, философия – это любовь к мудрости, рассуждения о жизни. Философия помогает понять жизнь. Почему люди бывают несчастливыми? Потому что они не понимают, что и почему с ними так происходит. Философия позволяет ответить на эти и многие другие вопросы.

Х – Холодильник

В детстве я мечтала, чтобы у меня был холодильник, в котором никогда не заканчиваются продукты. Сейчас у меня на работе таких холодильников несколько. Так что мечтайте, и верьте в свои мечты! 🙂

Ц – Цитата

Моя любимая цитата моего любимого философа Мишеля де Монтеня: «Если я цитирую других, то лишь для того, чтобы лучше выразить свою собственную мысль».

Ч – Честность

От слова честь. Необходимое человеческое качество. Причём, в первую очередь, важно быть честным с самим собой. А это иногда требует немало мужества.

Ш – Шоколад

Я – заядлый «шокоголик», шоколадо зависимый человек. Всю жизнь ограничивала себя в нем, надо сказать, не без определенных усилий. И какое счастье, что сегодняшний прогресс подарил нам полезный шоколад, который не только не вреден, но и полезен. Для таких любителей шоколада, как я, это замечательное открытие!

Щ – Щекотание нервов

У меня железные нервы, и их не так просто пощекотать. Но иногда это с успехом удаётся моему ребёнку, так как, наверное, это моё самое чувствительное место.

Э – Энергетика

Мы выбираем и остаемся с теми людьми, которые нам энергетически подходят. Обмен энергией очень важен. Чем больше мы отдаем, тем больше получаем взамен. Бывает энергетика, которая тебя опустошает, а бывает та, которая, наоборот, тебя заряжает. Если говорить, например, о городах,  то Кишинев меня в последнее время энергетически опустошает, и сумасшедше заряжает Лондон.

Ю – Юмор

Для меня чувство юмора бесценно. Человек, с которым я общаюсь, обязательно должен обладать чувством юмора для того, чтобы мы друг друга понимали. В какой-то мере это и показатель адекватности восприятия реальности.

Я – Я

Я научилась любить, верить, ценить, благодарить. И ещё учусь…

 

Текст – Кристина Цуркан

Фото – Анастасия Кашина

 

Facebook Comments